海苔屋が作ったシフォンケーキ・・・
海苔全形２枚分をパウダーにして生地に仕込みました。焼のりの香りと旨みがあっさりとしたケーキの味とフィットしています。添加物や保存料は一切使用せず、さっぱりとしてあと口の残らない味に仕上げました。
海苔は五訂日本標準食品成分表に記載されているように低カロリーでミネラルやビタミン類がバランス良く配合され機能性に優れた海藻です。焼のりが本来持っている機能性成分中の食物繊維を中心に、植物性タンパク質、βカロテン、葉酸（ビタミンB群）、葉緑素（クロロフィル）、EPA（エイコサペンタエン酸）や最近脚光を浴びているポルフィラン（Por)と呼ばれる水溶性多糖の吸収率を向上させた食材です。

葉酸は特に特に妊娠中の方や妊娠を計画されている方、また乳幼児に非常に大切な栄養素で、貧血を防ぎ赤血球や核酸の合成に必要不可欠のビタミンと言われております。

葉緑素は、小腸デトックスの他、体内に蓄積されたダイオキシンなどを排出する機能もあります。

EPAは同量の昆布の約４０倍も含有しコレステロールや中性脂肪を減らし脳血栓、心筋梗塞、高血圧の予防に役立ちます。

ポルフィランは腸管免疫賦活作用や、抗腫瘍特性、抗アレルギー特性、また結腸内の有用菌だけの増殖を促進させる機能（プレバイオティクス）もあります。

　　　　　　　　　　　　　　　（独立行政法人　中央水産研究所データ参照による）

海苔屋が作ったクッキー
パウダー状の海苔を生地に仕込みました。焼のりの香りと旨みが米粉の生地になじみます。さらにフライした米粒をトッピングして焼き上げました。さっぱりとしたさくさく感とお米のカリッとした食感をお楽しみ下さい。添加物や保存料は一切使用せず、口の残らない味に仕上げました。
海苔は五訂日本標準食品成分表に記載されているように低カロリーでミネラルやビタミン類がバランス良く配合され機能性に優れた海藻です。焼のりが本来持っている機能性成分中の食物繊維を中心に、植物性タンパク質、βカロテン、葉酸（ビタミンB群）、葉緑素（クロロフィル）、EPA（エイコサペンタエン酸）や最近脚光を浴びているポルフィラン（Por)と呼ばれる水溶性多糖の吸収率を向上させた食材です。

葉酸は特に特に妊娠中の方や妊娠を計画されている方、また乳幼児に非常に大切な栄養素で、貧血を防ぎ赤血球や核酸の合成に必要不可欠のビタミンと言われております。

葉緑素は、小腸デトックスの他、体内に蓄積されたダイオキシンなどを排出する機能もあります。

EPAは同量の昆布の約４０倍も含有しコレステロールや中性脂肪を減らし脳血栓、心筋梗塞、高血圧の予防に役立ちます。

ポルフィランは腸管免疫賦活作用や、抗腫瘍特性、抗アレルギー特性、また結腸内の有用菌だけの増殖を促進させる機能（プレバイオティクス）もあります。　　　　　　　　　　　　　　　（独立行政法人　中央水産研究所データ参照による）