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| 板のり佃煮 |
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| 卓上ペットタイプ |
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| 袋詰めタイプ |
| 食品科学の発展で、うまみを作る調味料が沢山ある時代、ふと丸大大森創業の頃を思い出しました。素材を一つずつ炊き出して出汁を採り、時間をかけて醤油と合わせて仕上げていたのは私が幼い頃でした。鰹節や海老の香りが部屋中充満していました。とても手間の掛かる方法です。いつの間にか衛生的合理化を目指すようになりました。醤油一つとっても長期保存が出来る時代です。・・・が少なからずもそこには化学調味料で作られた味が見え隠れしています。昨今、健康を気になさる方々？が商品の裏面の表示を見て撰ぶ姿が目に付き気になっていました。保存料や添加物を使わずに旨い味に仕上げるのは容易ではありませんでしたが、約１年かけて完成しました。安心と美食を両立した「味」、それが天然仕込み味付け海苔とご紹介申し上げます。 |
二代目店主 大森伸治 |
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