いらっしゃいませ!

昔ながらの製法にこだわりました。 ご注文によりお作りします。(要予約) 
       自家製佃煮−板のり佃は板のりを昆布の角煮のサイズに切り、時間をかけて甘辛く炊きあげたこだわりの海苔佃煮です。保存料を使わないためご注文に応じてお作りしております。「佃煮本来の素直な味」とご好評頂いております。
                      
あおさ佃煮は香りの良い伊勢産のあおさを少し粗めにちぎって、めかぶを加えてトロトロに仕上げたタレで煮込みました。これも保存料や増粘材を一切使わないので本来の佃煮を実感いただける逸品です。
最高の品質の原料選びは等級のみに頼らず優秀な漁師を捜すことから始まります。約5000人もの漁師の手で海苔を育てる浜は全国津々浦々ですが、中でも優秀な漁師たちが手塩にかけて作った旨い初詰みの自信作をご紹介します。
伊勢産 干しあおさ
香りがとってもよい、お水ですぐもどります。!
みそ汁やお吸い物、スープなどに浮かべたり、あおさの天ぷらやお刺身のつまなどは特に店長のすすめするメニューです。

ちらし寿司の季節 産地別 初摘み焼海苔 香りを引き立てる おつまみに最適な 小松の弥助さん
ちらし寿司は、ご家庭個々のオリジナルな味があって楽しそうですね。まさに今、そんな季節を感じます。トッピングには香りを引き立てるのりがおすすめ。 海苔の収穫期が始まり、名浜の初摘み海苔を遠赤外線で丁寧に焼き上げました。サクッと歯切れの後、口の中でとろけていきます。 主にのり佃煮の原料として使われるあおさのりですが収穫の後、天日干した物です。水に戻して酢の物や汁物に浮かべると独特の香りがします。 ツンとくるわさび、ほんのり香るしそ風味、ピリッと辛い明太、それぞれの風味をお楽しみください。 包丁さばきを見ていると胸が熱くなり,口に頬張ると心にしみわたる・・・そんな感性のあるお寿司を握るおやっさんです。
自家製おにぎりを作る 原藻あまのりの葛湯 高野豆腐の挟み揚げ 青のりサラダ 磯の香りのウニパスタ
コンビニでおにぎりも便利な時代、でもたまには気に入ったピカピカのお米を炊いて好きな具をたっぷり入れて産地にこだわった海苔を巻いてかぶりつく・・・ 寒い冬にからだの温まるお料理。お汁物との相性抜群のあまのり。 クリスマス、おせち料理など特別なおもてなしの日にもってこいのお料理。海苔はそのままお召し上がり頂けるだけでなくお料理のポイントにも打って付け。 青のり粉を少しお料理に加えるだけでおもてなしお料理に。風味も良く、栄養価の高く、手軽に使える食材。 気軽にどんな食材にでも気軽にトッピングしていただきたいきざみのり、もみのり等のご紹介です。
  
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